ニュース
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2012-05-08T07:35:19Z
新商品の紹介やイベント情報などを更新します。
Movable Type 3.33-ja
HP商品情報vol.35「ステーキカットサーモン塩胡椒味」
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.787
2012-05-08T07:32:12Z
2012-05-08T07:35:19Z
商品情報の第35回目は “ステーキカットサーモン塩胡椒味”です。 “ダイナミッ...
吉雪
商品情報の第35回目は “ステーキカットサーモン塩胡椒味”です。
“ダイナミックなボリューム！！”
通常の2倍ボリュームの「ステーキカットサーモン」はたくさんのご要望に応えての復刻の品。
背に近いところのさっぱりとした身質や、腹に近いところの脂ののりなど、1つの切身で様々な味わいを楽しめるのは大きなステーキカットならでは。大皿に盛り付け大勢で囲むことはもちろん、ひとりで食べても最後まで満足していただけることと思います。
“スパイシーな味わい”
あらびきの胡椒を効かせた塩胡椒味は人気のサーモンの味わいに、スパイシーなアクセントをプラス。メリハリのある味わいが食欲をそそります。バターで外はカリっと焼くのがおすすめ。塩胡椒味ですので、塩加減には注意しトマトベースのソースやクリームソース、バター醤油などでもお楽しみいただけます。
“ステーキカットサーモン塩胡椒味を美味しく召し上がりいただくコツ！”
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日から一日を目安にゆっくり解凍します。
解凍後、袋から取り出し、バターをしいたフライパンで焼いてお召し上がりください。脂ののりの良いサーモンを使用しています。外はカリっと焼き、「外は香ばしく中はしっとり」をお楽しみください。
お求めはこちらから
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=6540&item_id=357813
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創業祭
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.781
2012-04-25T01:00:25Z
2012-05-08T09:47:20Z
ご好評いただきました上記イベントは終了いたしました。 多数のご注文ありがとうご...
吉雪
ご好評いただきました上記イベントは終了いたしました。
多数のご注文ありがとうございました。
平成24年5月 吉雪 店主
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HP商品情報vol.34「もち豚辛味麹漬」
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.779
2012-04-23T06:34:37Z
2012-04-25T07:30:37Z
商品情報の第34回目は “もち豚辛味麹漬”です。 “深い味わいをお楽しみくださ...
吉雪
商品情報の第34回目は “もち豚辛味麹漬”です。
“深い味わいをお楽しみください！”
新潟のブランド豚「越後もちぶた」を、米どころ新潟の塩麹と名産の辛味調味料「かんずり」をベースにしたオリジナル漬け床で漬けた「もち豚辛味麹漬」ができました。
弾力と甘みのあるロース肉が、塩麹により肉質やわらかく旨味が増し、「かんずり」の辛さと柚子の香りで、美味しさが更に引き立ちました。
「かんずりとは」・・・
新潟県妙高地方の伝統的な香辛調味料。雪にさらした唐辛子に、麹・塩・柚子などの調味料を加え、約三年間熟成発酵を繰り返しながら、香味が中和するときを待って、ようやく甘みがあり深くまろやかな辛さの「かんずり」となります。
“もち豚辛味麹漬を美味しく召し上がりいただくコツ！”
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日から一日を目安にゆっくり解凍します。
解凍後、袋から取り出し、漬け床が付いたままの状態で焼いてお召し上がりください。
漬け床ごと調理することで、より風味豊かに、商品をお楽しみいただけます。
漬け床は焦げやすいですので、火加減は弱火にし焦がさないよう注意して調理してください。
もち豚辛味麹漬はこちらからお求めいただけます。
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=246124&item_id=809514
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吉雪商品人気投票の結果発表！！
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.775
2012-04-11T00:31:49Z
2012-04-11T00:33:42Z
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 「春の特別企画」と題し、...
吉雪
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
「春の特別企画」と題し、皆様からご参加いただいた「吉雪商品人気投票」の投票結果を発表いたします！
＜冷凍品＞
１位 甘塩サーモン
２位 ごま味噌漬サーモン
３位 もち豚塩胡椒
４位 粕漬サーモン
５位 小千谷ふるさとそば
＜冷蔵品＞
１位 棒だら煮
２位 道楽焼（サーモン塩）
３位 サーモン小切塩焼
４位 銀だら照焼
５位 さば味噌煮
という結果になりました。
ランキングについて、聞かれたお話しを一部紹介いたします。
１位はダントツの甘塩サーモン。投票いただく際も「家族みんなが大好きです。」、「ずっとこれと決めています。」など、迷うことなく甘塩サーモンを選ぶ方が多かったです。
２位はごま味噌漬サーモン。「まろやかな味わいと、香ばしい香りが気に入っています。」といった声をたくさんいただきました。
そして３位は、もち豚塩胡椒。「甘塩サーモンも好きなんだけど、もち豚塩胡椒も美味しいのよね。」とサーモンに負けず劣らずの人気でした。
４位は粕漬サーモン。「甘味のある粕漬で、程良い漬かり具合」と好評でした。
５位の小千谷ふるさとそばは、「人に贈ったらとても喜ばれた。」、「つるつるしこしこで美味しい。」といったお話しが聞かれ、販売開始から約2年が経ったところで、ランクインとなりました。
なかには、「吉雪で初めての注文がごま味噌漬サーモンで、この商品が吉雪との出会いです。」と、とても商品に愛着をもってくださる方や、「朝ご飯は甘塩サーモンを食べて、お昼には粕漬か味噌漬サーモンを食べています。」といった方もいらっしゃいました。
ランキング圏外ではありましたが「味噌漬銀だら」や「越の鶏照焼丼の具」、郷土の味「鮭焼漬」や「茶屋にしん」、珍味の「氷頭なます」などにも票が入りました。
それぞれの商品に、熱いファンの方がいらっしゃり、支えていただいていることを改めて感じました。
ご投票に参加いただき、ありがとうございました。
記念品当選者100名様の発表は発送をもってかえさせていただきます。
HP商品情報vol.33「鶏だんご」
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.752
2012-03-09T08:32:10Z
2012-03-27T09:51:51Z
商品情報の第33回目は “鶏だんご”です。 “楽しみ方いろいろの「鶏だんご」” ...
吉雪
・鶏だんご（デミグラスソース）
「越の鶏」のモモ肉を多く使い、そこに玉ねぎをプラスした鶏だんごは、デミグラスソースとの相性を考え、コクと旨みのバランスにこだわった逸品です。ふっくら柔らかな食感の鶏だんごに焼き目を付け、香ばしさを加えました。
チーズをかけてワインのおつまみとしてもどうぞ。
・鶏だんご（バジルソース）
デミグラスソース味の鶏だんご同様、「越の鶏」のモモ肉を多く使い、コクと旨みのバランスにこだわった鶏だんごです。ソースは、バジルソースにホワイトソースを加えまろやかに仕上げました。鶏だんごとのなじみも良く、一口食べると口の中に鶏の旨味とバジルソースの風味が広がります。さわやかなバジルソースはパスタと和えるのもおすすめです。
・鶏だんご（サーモン＆トマトソース）
「越の鶏」に玉ねぎと当店自慢のサーモンを加えた鶏だんごは、サーモンが入ることでコクと柔らかさを増した当店ならではの逸品です。ソースは、トマトをベースにパプリカペーストをブレンド。味わい深い甘口ソースに仕上げ、幅広い年代の方からお楽しみいただけます。鮮やかな赤いソースの鶏だんごは、お弁当の彩りとしてもどうぞ。
“鶏だんごを美味しく召し上がりいただくコツ！”
冷凍状態で袋のまま、湯せんで約7分温めてお召し上がりください。
（解凍後は、3分を目安に温めてください。）
メインのおかずや、彩りとしての付け合せ、パスタの具材などとして手軽に使え、重宝です。
「鶏だんご」のお求めはこちらからどうぞ。
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_list?category_id=10662]]>
大感謝祭
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.751
2012-03-09T00:26:47Z
2012-03-27T09:37:24Z
ご好評いただきました上記イベントは終了いたしました。 多数のご注文ありがとうご...
吉雪
ご好評いただきました上記イベントは終了いたしました。
多数のご注文ありがとうございました。
平成24年3月 吉雪 店主]]>
東京表参道出店 第2弾決定！
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.749
2012-03-03T09:08:01Z
2012-03-03T09:10:20Z
表参道・ネスパス新潟館 吉雪出店第2弾決定! 2月17日～20日の4日間、表参道...
吉雪
2月17日～20日の4日間、表参道・新潟館ネスパスで開催された
物産展では多数のご来場を頂き、誠にありがとうございました。
直接お客様と接し貴重なご感想やご意見を頂戴でき、また、新潟の
アンテナショップという場所柄、新潟出身のお客様と方言交じりの
楽しいお話しをする事が出来ました。
そこで！また是非とも皆様にお会いしたく
ネスパス新潟館 吉雪出店第2弾が決定いたしました。
来る、4月12日（木）～15日（日）に開催される物産展に
吉雪が出店いたします。
選りすぐりの品々をご用意してお待ちしております。
ネスパス新潟館は、地下鉄表参道駅A2出口を出て徒歩1分。
会場：新潟館ネスパス 1階「中越うまいもの大集合！」イベントコーナー
東京都渋谷区神宮前4－11－7（表参道ヒルズとなり）
日程：4月12日（木）～15日（日）10時30分～18時30分
※初日12日は13時オープン。最終日15日は16時までとなります。
詳しいイベント情報はネスパス新潟館ホームページをご確認下さい。
http://www.nico.or.jp/nespace/]]>
｢おぢや風船一揆｣特別セットのお知らせ
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.737
2012-02-16T03:30:12Z
2012-03-01T12:19:47Z
小千谷の冬の風物詩、白と光の祭典｢おぢや風船一揆｣が、今月25日と26日の2日に...
吉雪
｢おぢや風船一揆｣のイベントスケジュールはこちらからご確認いただけます。
http://www.city.ojiya.niigata.jp/pcp_portal/PortalServlet?DISPLAY_ID=DIRECT&NEXT_DISPLAY_ID=U000004&CONTENTS_ID=10997
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HP商品情報vol.32「越の鶏照焼」
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.731
2012-02-10T08:31:21Z
2012-02-10T08:51:28Z
商品情報の第32回目は “越の鶏照焼”です。 “新潟名産の「越の鶏」を照焼に”...
吉雪
商品情報の第32回目は “越の鶏照焼”です。
“新潟名産の「越の鶏」を照焼に”
新潟の豊かな自然が生んだ「越の鶏」は、厳選した天然ハーブとよもぎを加えた飼料で飼育されたブランド鶏です。
柔らかでくせの少なさが特徴の「越の鶏」を甘辛く照焼にしました。
濃厚な甘辛ダレと、「越の鶏」の皮目を炙ることでプラスされた香ばしさは食欲をそそります。
また、食べ応えのある大きめのサイズにカットしてあり、食卓の一品やお弁当等にも嬉しいボリューム感です。
“便利な調理済み冷凍品”
調理済みですので、湯煎等で温めてすぐにお召し上がりいただける便利で手軽な商品です。
おかずとしてはもちろん、ご飯にのせたり、パンにはさんだり、幅広くお楽しみいただけます。
“越の鶏照焼を美味しく召し上がりいただくコツ！”
冷凍状態で袋のまま、湯せんで約3分温めてお召し上がりください。
（解凍後は、1分を目安に温めてください。）
付け合せに生野菜を添えたり、炒めたネギやピーマンと照焼のタレを和え丼にしたり、お好みの野菜やタルタルソースをはさんだオリジナル照焼サンドなどもおすすめです。
「越の鶏照焼」はこちらからお求めいただけます。
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=6540&item_id=747929]]>
HP商品情報vol.31「特選山海鍋セット」
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.712
2012-01-26T04:59:40Z
2012-02-15T02:02:04Z
商品情報の第31回目は “特選山海鍋セット”です。 “贅沢な味わいを存分に！”...
吉雪
商品情報の第31回目は “特選山海鍋セット”です。
“贅沢な味わいを存分に！”
当店自慢のサーモンをはじめ、たらばがにや、大きめの帆立貝、新潟ブランドの
妙高ゆきエビ、つみれなどの魚介類。更に旨みたっぷりな越の鶏を入れた、
地元食材をふんだんに詰合せたこだわりの寄せ鍋です。
7種類もの具材は年齢を問わず、多くの方にお楽しみいただけることと思います。
山の幸、海の幸から出る美味しさは、深みがあり野菜の味も引き立てる満足の
逸品です。
“美味！新潟の食材”
新潟県妙高市の雪解け水と富山の海洋深層水を利用して丁寧に育てられた
「妙高ゆきエビ」は、ぷりぷりとした歯ごたえと豊かな旨味が魅力。
頭から尾まで余すところなく食べられます。エビが入ることで、見た目にも
華やかさのある鍋セットになりました。
また、厳選した天然ハーブとよもぎを加えた飼料で飼育された健康志向の
ブランド鶏「越の鶏」は、コクのある旨味と柔らかさが特徴。一口サイズの
こま切れにしていますので解凍後、切らずにそのままお鍋へ入れられます。
素材それぞれの味と、素材の調和をお楽しみください。
“特選山海鍋セットを美味しく召し上がりいただくコツ！”
・セット内の具材を解凍してください。
・お好みでつゆをご用意ください。醤油ベースなど具材の味が分かるものがおすすめ。
水に昆布を入れた昆布ダシで煮て、ポン酢をかけていただくのもけっこうです。
・お好みの野菜やきのこ類等を、適当な大きさに切っておきます。
・土鍋に解凍したセット具材と野菜を入れ、つゆを7分目まで注ぎ火にかけます。
・煮立ったらアクを取り、各具材に火が通ったら完成です。あつあつできたてをどうぞ。
・しめはうどんや雑炊で。旨味たっぷりのスープまでお楽しみください。
※お好みで、柚子や酢だちを加えても味が引き立ちます。
「特選山海鍋セット」は、ご好評につき、完売いたしました。
たくさんのご利用、ありがとうございました。]]>
吉雪のあったか鍋フェア！
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.711
2012-01-26T01:27:01Z
2012-02-15T02:05:41Z
ご好評いただきました上記イベントは終了いたしました。 多数のご注文ありがとうご...
吉雪
ご好評いただきました上記イベントは終了いたしました。
多数のご注文ありがとうございました。
平成24年2月 吉雪 店主
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期間限定！吉雪が表参道に出店！
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.709
2012-01-24T08:07:48Z
2012-01-24T10:00:22Z
いつも吉雪をお引き立ていただき、誠にありがとうございます。 関東圏にお住まいの皆...
吉雪
2月17日(金)～2月20日(月)の4日間、表参道･新潟館ネスパスにて開催される
感謝祭の物産展に、吉雪が出店することになりました。
小千谷ふるさとそばをはじめ、おすすめ惣菜を試食販売いたします。
ぜひ、ご来場くださいませ。
物産展情報は随時お知らせいたしますので、どうぞお楽しみに！
新潟館ネスパスとは･･･
表参道から"食"を中心とした新潟県産品の販売･イベント、観光情報、Uターン就職
情報の提供により"にいがた"の新鮮情報を発信するアンテナショップです。
ホームページはこちらです。
http://www.nico.or.jp/nespace/]]>
鮭の日企画 当選者発表！
tag:www.kissetsu.com,2012:/blog/news//3.707
2012-01-17T09:22:09Z
2012-02-12T07:44:52Z
鮭の日イベントにて「食べくらべセット」をお召し上がりいただき、アンケートにご協力...
吉雪
鮭の日イベントにて「食べくらべセット」をお召し上がりいただき、アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で当たる「小千谷縮で作られた“雪うさぎポーチ”プレゼント企画」。
たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。
抽選結果を発表いたします！
抽選の結果、当選者は以下の方々となりました。
静岡県 ドバシ様
埼玉県 ハナダ様
新潟県 シミズ様
おめでとうございます！
当選された皆様には、「小千谷縮で作られた“雪うさぎポーチ”」をお届けさせていただきます。
ご応募いただいた皆様、貴重なご意見をいただき誠にありがとうございました。
～ご意見の一例～
「ローストパプリカやバジルソースなど、自分で作らないものが、手軽に食べれるところがいいですね」（40代女性）
「“甘塩サーモン”は丁度よい塩加減で、生臭くなくて美味しい」（50代女性）
「吉雪のお惣菜は湯煎で簡単に食べるから、急な来客のときに助かります」（60代女性）
「小切焼も便利だけど、やっぱり焼きたての“サーモン”が美味しい」（60代男性）
「もっと肉厚のある銀だらがほしい」（50代女性）
等など・・・
よりよい商品をお届けするため、商品改良や今後の商品開発などで参考とさせていただきます。
年末年始の営業について
tag:www.kissetsu.com,2011:/blog/news//3.683
2011-12-22T02:50:11Z
2011-12-22T03:04:27Z
いつも吉雪をお引き立ていただき、誠にありがとうございます。 年末年始の営業につい...
吉雪
小千谷店
12月31日(土) 12時～1月1日(日)は休業とさせていただきます。
新年は、1月2日(月) 10時より営業いたします。
※営業時間
1月2日(月) 10時～16時
1月3日(火) 10時～16時
1月4日(水) 9時30分～18時
（1月4日より、通常営業となります）
本部受注センター
12月31日(土) 12時～1月2日(月)は休業とさせていただきます。
新年は、1月3日(火) 10時より営業いたします。
※オンラインショッピングのご利用について
12月29日までのご注文は年内のお届けが可能です。
（12月31日午前着分まで）
新年は、1月4日より出荷を開始いたします。]]>
HP商品情報vol.30「小千谷ふるさとそば」
tag:www.kissetsu.com,2011:/blog/news//3.682
2011-12-20T04:29:48Z
2011-12-20T04:33:00Z
商品情報の第30回目は “小千谷ふるさとそば”です。 “素材の味をご堪能くださ...
吉雪
商品情報の第30回目は “小千谷ふるさとそば”です。
“素材の味をご堪能ください”
地元小千谷で無農薬・減化学肥料にこだわり丁寧に育てられた
ソバの実、「とよむすめ」を、自社工場にて石臼引き製粉しています。
こうしてできた栄養価の高い、香り豊かな「地粉」と、
高品質な青森県産の「布海苔（ふのり）」の2つの材料のみを合せ、
心を込めて手ごねしてつくられた「小千谷ふるさとそば」。
厳選された原料と手作業での工程が「小千谷ふるさとそば」の
美味しさにつながっています。
打ちたての「生そば」を冷凍でお届け。素材の味と、ツルツルと
したさわやかなのど越しをご堪能ください。
“心からのおもてなし”
人々に愛され続けてきた布海苔つなぎそば。このそばを「へぎ」と
呼ばれる木製の器に美しく並べたものを「へぎそば」と言います。
また、食べやすく一掴みずつ手を振るようにしてそばを盛りつける
ことから「手振りそば」とも呼ばれます。
小千谷周辺では、昔から晴れの日である婚礼やお祝い事、親戚縁者が
集まる法要などの催しの場には、「へぎそば」が並べられ、
客人をもてなしてきました。
普段の食卓にはもちろん、お客様のおもてなしにもぜひ
「小千谷ふるさとそば」をご利用くださいませ。
“小千谷ふるさとそばを美味しく召し上がりいただくコツ！”
・冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日ほどを目安に解凍して下さい。
・大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばをほぐしながら2～2分半茹でます。
※1人前に対し3ℓ以上のお湯で茹でてください。
・茹でている間は注し水はせず、吹きこぼれに注意しながら火加減で調整します。
・茹であがったら、そばを手早くザルにとり、冷水に移し熱を
とるように素早くもんでよく冷やします。仕上げに氷水でさらすと、
一層キリリと引き締まります。
・水を切りザルに盛り付け、早めにお召し上がりください。
また、そばの栄養素が溶け込んだ「そば湯」もお楽しみください。
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