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2010-09-04T00:21:26Z
新商品の紹介やイベント情報などを更新します。
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HP商品情報vol.5 登紀子ばぁば監修「王国ディップ」
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.264
2010-09-03T09:02:16Z
2010-09-04T00:21:26Z
商品情報の第5回目は “王国ディップ”です。 “程良い酸味と、ピリ辛が野菜のう...
吉雪
商品情報の第5回目は “王国ディップ”です。
“程良い酸味と、ピリ辛が野菜のうまみを引き立てます！”
「ディップ」とは、クリームチーズやマヨネーズなどをベースに、レモン汁やおろしたまねぎ等を加え、とろっとした状態に仕上げたソースのことをいいます。
NHK「きょうの料理」の人気講師でもおなじみ、料理研究家の鈴木登紀子先生監修のもと、七味唐辛子がほど良く効いた、とてもフルーティな味わいの食欲をそそるディップが新発売。八丁味噌をベースに、酸味の効いた愛媛県産のレモン果汁を合わせることにより、どこか懐かしさがこみ上げてくる美味しさです。
日本料理の第一人者である、「登紀子ばぁば」ならではの味は、年齢を問わず、多くの方にお楽しみいただける逸品です。
“「愛媛県産」へのこだわり”
南イタリアの温暖な地中海気候を思わせる、愛媛県南西部は、豊後水道・瀬戸内海の潮風を受ける、全国有数の「柑橘の里」。甘くて味わい深いみかん類や、ゆず・レモンなどの香酸かんきつ類などの「素材の魅力」を最大限に引き出す事にこだわっています。
“王国ディップを美味しく召し上がりいただくコツ！”
１．王国ディップを冷蔵庫でよく冷します。
２．スティック状にした野菜（きゅうり・大根・人参・セロリなど）を氷水にはなしシャキッとさせる。
３．王国ディップと野菜を皿に盛りつけ、そのまま付けて食べます。
・パリッと冷えた新鮮な野菜スティックにつけると、七味唐辛子と胡麻油の香りがきいて、ついつい手が出る相性の良さです。また、キャベツなど炒め物の仕上げに加えても美味しくいただけます。
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新商品＜柑橘シリーズ＞のお知らせです。
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.263
2010-09-03T06:47:44Z
2010-09-03T06:51:25Z
＜柑橘の里＞愛媛県宇和島より、さわやかな美味しさが届きました！ 「王国ディップ」...
吉雪
↓お買い物はこちらからどうぞ！
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_list?category_id=114707]]>
９月オンラインショップ限定セット
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.262
2010-09-02T10:01:00Z
2010-09-02T10:04:51Z
今月９日～１０日は、片貝まつりが開催されます。 世界一の花火「四尺玉」が打ち上げ...
吉雪
このお祭りの開催を記念した、限定セットを販売いたします。
販売期間：９月２日～９月１１日
お買い物はこちらから↓
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_list?category_id=134562
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HP商品情報特別号「小千谷ふるさとそば」
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.245
2010-08-20T08:05:43Z
2010-08-20T09:17:23Z
商品情報の特別号は、吉雪オリジナル“小千谷ふるさとそば”です。 “小千谷地域伝...
吉雪
商品情報の特別号は、吉雪オリジナル“小千谷ふるさとそば”です。
“小千谷地域伝統の食文化「布海苔つなぎそば」をご賞味下さい！”
「布海苔（ふのり）つなぎそば」は、伝統の技に根ざした小千谷の宝・食文化の逸品で、小千谷を訪れる人にも人気の名物です。
吉雪では、そんな小千谷の誇る「そば」を3年の歳月をかけ、独自製法と冷凍技術により、本物の「布海苔つなぎ生そば」をつくりました。本来、2～5日ほどしか日持ちしない「生そば」ですが、「挽きたて、打ちたて」による、「ツルツルッ、シコシコッ」とした食感と、喉越し、豊な風味をそのままに、全国の皆様に食べていただけるよう、長期保存を実現。
“こだわりの素材と製法”
「玄そば」は、地元小千谷市で無農薬、減化学肥料にこだわり、丁寧に育てられた「とよむすめ」を100％使用しています。そんな「玄そば」を、自社工場で石臼挽き製粉し、栄養価の高い香り豊かな「地粉」に仕上げています。
小千谷そばの特徴はなんと言っても、つなぎに布海苔（海藻）を使うこと。当社では、高品質な「青森県産の布海苔」を使用し、銅鍋で丹念に煮詰め製造いたします。布海苔には、腸内環境を整え、美肌や肥満などに効くとされています。
生そばの美味しさをそのままに、添加物は一切加えていません。品質・風味を維持するため、原料の選別、製粉方法、独自配合・製麺技術に工夫をこらし、冷凍で２ヵ月の長期保存を可能にしました。
“小千谷ふるさとそばを美味しくお召し上がりいただくコツ！”
ポイントは、しっかり解凍することと、たっぷりのお湯で茹でること、茹であがったら水で締め、茹でたてをお召し上がりいただくことです！
冷凍のそばを解凍して下さい。（室温で1時間前後・冷蔵庫内で半日ほどが目安。）
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させ、１人前のそばをほぐしながら入れます。（１人前に対してお湯の目安は３ℓです。）
ここで大切なことは、そばが対流できる湯量があること、吹きこぼれに注意し注し水はせず、火力で調節することです。
２分～２分半を目安に、茹でて下さい。茹であがりましたら、手早くザルにとり、冷水に移して冷やします。最後に氷水でさらすと、一層キリリと引き締まり、「ツルツルッ、シコシコッ」のおそばをお召し上がりいただけます。
また、そば湯もそばの栄養が溶け込んでいますので、ぜひ、お楽しみください。
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時鮭（山漬）小切焼
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.239
2010-08-17T09:09:55Z
2010-09-02T05:27:58Z
惣菜（冷蔵）に、時鮭（山漬）小切焼が追加されました。 山漬にした旬の時鮭を、一口...
吉雪
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=6541&item_id=441252]]>
HP商品情報vol.4「時鮭（山漬）」
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.229
2010-08-15T08:22:15Z
2010-08-15T08:33:52Z
商品情報の第4回目は、吉雪オリジナル“時鮭（山漬）”です。 “引き締まった身と...
吉雪
商品情報の第4回目は、吉雪オリジナル“時鮭（山漬）”です。
“引き締まった身と、雑味のない脂のバランスが絶妙！
ロシア沖を元気に泳ぐ、生命力あふれる白鮭に塩を効かせ山漬にしました。
若いからこその引き締まった身と、雑味のない脂のりが絶妙で、純粋な鮭の香りもお楽しみいただける逸品です。旬の味わいを、是非お楽しみください。
「時鮭」とは春夏に北太平洋のロシア沖を回遊する若い白鮭のことで、日本では鮭といえば白鮭を指すほど馴染みの深いものです。
「時鮭」が獲れる北太平洋のロシア沖は、鮭にとって最高の環境とされています。
安全な天然素材を選ばれる方も多いと思いますが、「時鮭」は、100%天然の鮭で、漁獲直後に洋上急速冷凍をしますので、安全性と最高鮮度の味わいをご堪能いただけます。
“旬の鮭を夏だからこそ山漬で！”
「山漬」とは丁寧に塩をまわすために鮭を山のように積み重ねて漬け込み、じっくりと寝かせて熟成させる伝統の製法です。素材の旨味を無駄なく凝縮し更に引き出すことで、奥深い味わいがうまれます。
“時鮭（山漬）を美味しくお召し上がりいただくコツ！”
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日から一日を目安にゆっくり解凍し焼いてお召し上がり下さい。
しっかりと塩味が付いていますので、ご飯のお供に最適です。塩焼きはもちろん、ほぐしておにぎりの具にしたり、暑い日には冷茶でさらさらっとお茶漬けなどにして、素材の美味しさを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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旬の味「時鮭（山漬）」 販売中！
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.211
2010-07-31T10:55:13Z
2010-09-02T05:29:27Z
単品（冷凍）に、「時鮭（山漬）」が追加されました。 脂がのった柔らかな身に、しっ...
吉雪
、「時鮭（山漬）」が追加されました。
脂がのった柔らかな身に、しっかりと塩を効かせています。
旬の味わいを、どうぞお楽しみください。
↓お買い物はこちらからどうぞ！
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=6540&item_id=434654]]>
８月より販売いたします！
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.208
2010-07-30T05:26:49Z
2010-07-30T05:31:00Z
８月より、夏期限定商品「時鮭（切身）」を販売いたします。 やわらかな脂と絶妙な塩...
吉雪
時鮭（切身）」を販売いたします。
やわらかな脂と絶妙な塩加減、是非お召し上がりいただきたい味です。
どうぞ、お楽しみに！！]]>
ステーキカットサーモン（塩胡椒）完売のお知らせ
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.196
2010-07-18T07:12:16Z
2010-07-18T07:13:49Z
「ステーキカットサーモン（塩胡椒）」は好評につき、完売いたしました。...
吉雪
「ステーキカットサーモン（塩胡椒）」は好評につき、完売いたしました。
ステーキカットサーモン（ガーリック）完売のお知らせ
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.195
2010-07-17T07:11:06Z
2010-07-17T07:14:19Z
「ステーキカットサーモン（ガーリック）」は好評につき、完売いたしました。...
吉雪
「ステーキカットサーモン（ガーリック）」は好評につき、完売いたしました。
天然白鮭完売のお知らせ
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.171
2010-06-26T05:17:59Z
2010-06-26T05:20:16Z
「天然白鮭」は好評につき、完売いたしました。...
吉雪
「天然白鮭」は好評につき、完売いたしました。
天然銀鮭完売のお知らせ
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.159
2010-06-12T07:12:38Z
2010-06-17T00:35:49Z
「天然銀鮭」は好評につき、完売いたしました。...
吉雪
「天然銀鮭」は好評につき、完売いたしました。
小千谷ふるさとそば
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.153
2010-06-10T07:03:56Z
2010-06-10T07:16:13Z
越後小千谷の食文化の逸品「布海苔つなぎそば」のご案内です。 挽きたての「地粉」を...
吉雪
「布海苔つなぎそば」のご案内です。
挽きたての「地粉」を使った打ちたて「生そば」を冷凍でお届けいたしますので、
ご家庭で、茹でたてのコシの強さ・のど越しを味わっていただけます。
日持ちのする「生そば」ですので、そば好きの方への贈りものにもおすすめです。
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御中元ご挨拶
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.150
2010-06-09T08:36:16Z
2010-06-09T08:40:47Z
平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。 今年も早や「御中元」の...
吉雪
６月３０日までのお得なセットもございます！
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新しい詰合せです。
tag:www.kissetsu.com,2010:/blog/news//3.149
2010-06-09T07:52:44Z
2010-06-09T08:01:28Z
吉雪のギフトに、４種類の新しい詰合せが加わりました。 「サーモンとりどり」・・ ...
吉雪
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