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2019年02月22日
3月の定休日
6日(水)、13日(水)、20日(水)、27日(水)
毎週水曜日は定休日とさせていただいております。
3月より日曜日も営業いたします。
3月15日(金)まで、イベント開催中。
さわやかな辛さの新しい味付け商品をご用意しています。
また、いつもの銀だら・キンキ・銀ひらすがお買得価格です。
春の贈りものに最適な詰合せにつきましても、ご相談くださいませ。
吉雪の新商品、お買い得商品はこちらからお買い求めいただけます。
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_list?category_id=159062
小千谷市内配達を承っております。
ご用命をお待ちしております。
2019年02月07日
新商品のご案内 『魚醤入り味噌漬サーモン』
魚醤?どんな味なのかな~と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
私もそのうちのひとりでしたので、今回調べてみました。
魚醤とは、魚を塩と共に漬込み、発酵させたものから出た液体成分が『魚醤』。
熟成すると特有の香りを持つが、魚の動物性タンパク質が分解されてできた
アミノ酸と魚肉に含まれる核酸を豊富に含むため、濃厚な旨味を有しており、
料理に塩味を加えるとともに、旨味を加える働きが強い。また、ミネラル、
ビタミンも含んでいる。最近では、醤油やうま味調味料の普及により一般家庭での
使用は減っているが、いくつかの地方には魚醤を用いる文化が残っており、
郷土料理などに利用されている。
調べてみて、魚醤は醤油とは違った、深い独特の旨味があり、
栄養価もバツグンなことが分かりました。
そんな魚醤に越後味噌を加えた新商品「魚醤入り味噌漬サーモン」。
発酵の力で、サーモンの旨味が増し、しっとりとした食感で
冷めても美味しいです。
是非この機会に、いつもと違う味をご賞味ください(^O^)
魚醤入り味噌漬サーモンは、こちらからお求めできます。
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=225702&item_id=453654
ご進物用にご利用な方は、こちらのギフトがおすすめです。
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_list?category_id=134562
2019年02月05日
サーモンの吉雪から。“新しい味”のご案内
『かんずり』ご存じですか?
かんずりは、唐辛子を雪の中にさらしたのちにすり潰し、米糀と柚子、塩とまぜて三年間熟成・
発酵させて造られる新潟県妙高市の伝統調味料です。
雪にさらされた唐辛子はアクが抜け旨みが増し、糀とともに発酵させることで味わい深い風味
となります。
今回吉雪では、かんずりを使った新商品を皆様へお届け致します。かんずりの爽やかな辛さが、
食材に合い、美味しさを広げてくれます。是非この機会にご賞味くださいませ。
美味しいのを食べて心も身体もポカポカに(*^_^*)
2月といえばバレンタイン❤ 最近では、男性から女性へと渡す逆バージョンもあるみたいですね。
そんなバレンタインにもピッタリな、ちょっとずつ‥が入ったギフトもご用意しました。加熱調理済み
ですので、袋から出してすぐお召し上がりいただける商品です。ちょっとしたおつかいものや、
お酒のおつまみにピッタリ!! 甘いものは苦手だな~という方への贈り物にもおすすめです。
3月15日(金)まで開催しておりますので、ホワイトデーにもご利用いただけます。
また今回は、人気のある銀だら、キンキ、銀ひらすをお買得価格にてご用意致しました。
ご自宅用はもちろん、ご進物用にもお好のみに合わせてお詰めできますのでお気軽に
お申し付けくださいませ。
サーモンの吉雪から。“新しい味”のご案内は、こちらから
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_list?category_id=159062