2011年02月03日

HP商品情報vol.16　「佐渡産するめいか沖漬」

商品情報の第16回目は “佐渡産するめいか沖漬”です。

“沖漬は鮮度の良さがポイントです”
沖漬とは、文字通り沖で漬ける漁師料理です。
佐渡の船上にて、とれたての生きた「いか」を醤油と味醂でつくった
調味液の中に入れ、24時間漬けています。
鮮度抜群！肝入りで、コクと旨味たっぷりのこだわりの逸品です。
生きたままの「いか」が醤油を飲むことによって、内側からも良く
味が付き、美味しくなります。

“タウリンが豊富です”
コレステロールを下げるタウリンが多く含まれており、高血圧、心臓疾患、
糖尿病の予防にも効果があるとされています。
また、墨やわたには、ビタミンＥやビタミンＢ２が含まれており、
がん予防や動脈硬化の予防に効果があるといわれています。

“佐渡産するめいか沖漬を美味しく召し上がりいただくコツ！”
半解凍後、薄くスライスしてお召し上がり下さい。
半解凍のシャーベット状態でお召しあがりいただくと、熱燗や
あつあつのご飯との相性が良く一般的ですが、完全解凍しても
美味しくお召し上がりいただけます。
また、丸のままの一本をホイル焼きなど加熱しても美味しく
お召し上がりいただけます。
透明な軟骨や、口ばしなどが付いておりますので、お召し上がりの
際はお気を付け下さい。

投稿者: 吉雪 日時: 09:23 | パーマリンク