2010年09月24日

鮭の豆知識その1「鮭の栄養」

鮭の豆知識その1は“鮭の栄養”です。

“鮭の優れた栄養成分！”
日本で昔から愛されてきた代表的な魚「鮭」は、魚離れが
指摘される現代でも、おにぎりの具やお弁当、お茶漬けなどを
介して、幅広い世代に食べられています。
鮭はおいしいだけでなく、「健康成分の宝庫」でもあります。
鮭の豆知識その1では、鮭に含まれる栄養についてご紹介いたします。

 アスタキサンチン
鮭のサーモンピンクを生み出している色素成分で、
活性酸素（健康を害する悪玉酸素）をすみやかに消すはたらきが
あるとされており、日常的に補給していると老化が抑えられたり、
動脈硬化や血栓予防、ガンをはじめ様々な病気の予防に役立つことが
わかってきています。

 DHA(ドコサへキサエン酸)とEPA（エイコサぺンタエン酸）
鮭の脂肪は、DHAとEPAを主成分としており、血管を広げて血液の
流れを良くする働きがあります。
これにより、血液がサラサラになり、血管の若返りにも効果的
であることがわかっています。
脂肪とはいえ、たくさんとることが望まれる栄養素です。
さらに、DHAには心を元気にする効果があり、精神状態を安定させるのにも
大いに有効とされています。

 タウリン
コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するとされる
タウリンも豊富に含まれています。

他にも、鮭には、骨を丈夫にするビタミンDや、からだの主要な構成物質
である良質のたんぱく質、そして日頃不足しがちなビタミン・ミネラルも
バランス良く含まれています。
さらに、まだまだたくさんの微量栄養素が含まれており、有効成分
たっぷりの優秀な食材です。

働き盛りのお父さんには…ガン・生活習慣病の予防、ストレス緩和に。
いつまでもきれいでいたいお母さんには…肌づくり、ダイエットに。
育ち盛りの子どもには…脳の発達、学習・記憶能力の向上に。
おじいちゃん、おばあちゃんには…骨粗しょう症の予防、痴呆症対策、
長生きの原動力に。

家族の健康とおいしい食卓に鮭は最適です。

投稿者: 吉雪 日時: 09:23| パーマリンク

2010年09月20日

映画「おにいちゃんのハナビ」公開記念セット

小千谷市片貝町の花火を舞台に、兄妹の深い絆を描いた映画
「おにいちゃんのハナビ」が、今週２５日から全国公開されます。
（新潟県内は全国に先駆けて１１日より公開中です）

映画では、妹によって生まれ変わった兄の想いが片貝花火に
託されていく様子が小千谷の美しい風景と共に描かれていて、
とても心に響く作品です。

吉雪では、映画の全国ロードショーを記念し、オンラインショップ
限定「太郎と華セット」を９月２１日より販売いたします。
吉雪おすすめの味を詰め合わせ、１０月１０日まで特別価格にて
お届け！是非ご利用くださいませ。

※こちらのセットは終了いたしました。たくさんのご注文、ありがとうございました。

投稿者: 吉雪 日時: 11:19| パーマリンク

2010年09月16日

「旬の秋鮭」完売のお知らせ

「旬の秋鮭」は限定数に達しましたので、販売終了とさせていただきます。
あわせまして、敬老の日特別セット「詰合せ 名月」も販売終了となります。
沢山のご注文をいただきまして、ありがとうございました。

投稿者: 吉雪 日時: 17:08| パーマリンク

2010年09月09日

「敬老の日」特別セットのお知らせ

「食」の季節！秋の到来です。

９月２０日の「敬老の日」に合わせ、吉雪では新物の秋鮭などを
入れた特別セットをご用意しました。
お世話になった方に、旬の美味しい贈りものはいかがでしょうか。

期間中、各セットにはそれぞれ美味しいプレゼントつき！！
この機会を是非ご利用くださいませ！

ご好評頂きました上記イベントも9月20日にて終了致しました。
多数のご注文ありがとうございました。
2010/9/21　吉雪　店主

投稿者: 吉雪 日時: 14:44| パーマリンク

HP商品情報vol.6「旬の秋鮭」

商品情報の第6回目は“旬の秋鮭”です。

“秋刀魚と並び、秋を代表する魚！”
鮭は川で誕生し、海に下り産卵までの大部分を数年間北の海で過ごし成長します。
そして産卵期になると、たっぷりと栄養を蓄えて、故郷の母川に遡上する代表的な
回遊魚です。
9月～11月頃に戻ってくる鮭を「秋鮭」と呼び、別名「秋味」と呼ばれるほど、
秋の味覚を代表する味で、川へ遡上する前に漁獲される鮭は脂のりもよく、
栄養価にも優れます。

“鮭の栄養は優れもの！”
鮭には、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれています。
生活習慣病の予防に良いとされるEPAやDHAも多く含まれており、とても優秀な食材です。
また、免疫力を高めたり、粘膜や皮膚の健康によいビタミンA、血行を良くする働きが
あるビタミンEやナイアシンが多く含まれていて、これからの寒くなる季節にも最適です。

“秋鮭を美味しくお召し上がりいただくコツ！”
自然解凍後、秋鮭を袋から取り出し、サッと水洗いします。
その後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、調理して下さい。
秋鮭は、油との相性も良いので、フライパンでバターソテーにしてお召し上がり
いただくのがおすすめです。
その他にも、フライ等の揚げものや、シチュー・鍋に入れても美味しくお召し上がり
いただけます。
※当店では「旬の秋鮭」を美味しく味わっていただくために、味付けはしておりません。
お好みの調理方法でお召し上がりください。

こちらの商品は完売いたしました。
たくさんのご注文、ありがとうございました。

投稿者: 吉雪 日時: 12:00| パーマリンク

2010年09月03日

HP商品情報vol.5　登紀子ばぁば監修「王国ディップ」

商品情報の第5回目は “王国ディップ”です。

“程良い酸味と、ピリ辛が野菜のうまみを引き立てます！”
「ディップ」とは、クリームチーズやマヨネーズなどをベースに、レモン汁やおろしたまねぎ等を加え、とろっとした状態に仕上げたソースのことをいいます。
NHK「きょうの料理」の人気講師でもおなじみ、料理研究家の鈴木登紀子先生監修のもと、七味唐辛子がほど良く効いた、とてもフルーティな味わいの食欲をそそるディップが新発売。八丁味噌をベースに、酸味の効いた愛媛県産のレモン果汁を合わせることにより、どこか懐かしさがこみ上げてくる美味しさです。
日本料理の第一人者である、「登紀子ばぁば」ならではの味は、年齢を問わず、多くの方にお楽しみいただける逸品です。

“「愛媛県産」へのこだわり”
南イタリアの温暖な地中海気候を思わせる、愛媛県南西部は、豊後水道・瀬戸内海の潮風を受ける、全国有数の「柑橘の里」。甘くて味わい深いみかん類や、ゆず・レモンなどの香酸かんきつ類などの「素材の魅力」を最大限に引き出す事にこだわっています。

“王国ディップを美味しく召し上がりいただくコツ！”
１．王国ディップを冷蔵庫でよく冷します。
２．スティック状にした野菜（きゅうり・大根・人参・セロリなど）を氷水にはなしシャキッとさせる。
３．王国ディップと野菜を皿に盛りつけ、そのまま付けて食べます。
・パリッと冷えた新鮮な野菜スティックにつけると、七味唐辛子と胡麻油の香りがきいて、ついつい手が出る相性の良さです。また、キャベツなど炒め物の仕上げに加えても美味しくいただけます。

こちらの商品の販売は、終了いたしました。
たくさんのご注文、ありがとうございました。

投稿者: 吉雪 日時: 18:02| パーマリンク

新商品＜柑橘シリーズ＞のお知らせです。

＜柑橘の里＞愛媛県宇和島より、さわやかな美味しさが届きました！

「王国ディップ」「マーマレードつぶっぽ」「飲む酢ブラッドオレンジ」
「柑橘と生姜のドリンク」新発売です！

↓お買い物はこちらからどうぞ！
http://www1.enekoshop.jp/shop/kissetsu/item_detail?category_id=114707&item_id=445771

投稿者: 吉雪 日時: 15:47| パーマリンク

2010年09月02日

９月オンラインショップ限定セット

今月９日～１０日は、片貝まつりが開催されます。
世界一の花火「四尺玉」が打ち上げられる、全国でも有数な花火大会。

このお祭りの開催を記念した、限定セットを販売いたします。
販売期間：９月２日～９月１１日

こちらのセットは好評につき終了いたしました。

投稿者: 吉雪 日時: 19:01| パーマリンク