2011年09月22日

HP商品情報vol.28「味噌漬キングサーモン」

商品情報の第28回目は “味噌漬キングサーモン”です。

“絶妙のハーモニー”
何と言っても、たっぷりの旨味が特徴のキングサーモン。
味わい深い辛めの越後味噌との相性は抜群です。
味噌と合わさることで、柔らかな味わいを引き締め脂をサッパリと
感じさせてくれます。また、味噌にタンパク質を分解する豆麹が
多く含まれているため、キングサーモンの身をより柔らかくしてくれています。
たっぷりの旨味と、香ばしい味噌の風味。是非、お味見ください。

“選りすぐりのキングサーモン”
鮭類の中でも大型で、多くの脂分を含むキングサーモンは、味も
良質で人気の魚種です。
当店では、南半球のニュージーランドで自然に近い環境のなか、
のびのびと海洋養殖された選りすぐりのキングサーモンを使用。
薄いサーモンピンクの身は、しっとり柔らかで美味しい旨味を
たくさん含んでいます。
天然ものに引けを取らない美味しさをお楽しみください。

“味噌漬キングサーモンを美味しく召し上がりいただくコツ！”
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日から一日を目安にゆっくり解凍して下さい。
他の漬魚同様、魚はしっかりと漬け込んでありますので、焼く前に
漬け床の味噌をよくはらい、弱火で火加減を見ながら焦がさないよう
注意して焼いて下さい。
アルミホイルやクッキングシートを使い、魚に火を通してから
仕上げに焼き色を付けると、焦げにくく上手に焼き上がります。

投稿者: 吉雪 日時: 15:50 | パーマリンク